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製菓実験社 新和菓子大系 上巻、下巻の詳細情報
外装に傷みがあります。内装は書き込みや折れや目立った焼け無いと思います。タバコは吸いません。状態は画像でご確認ご納得の上ご購入下さい。※再利用の段ボールに梱包して 発送したします。◆内容「新和菓子大系」は、1973年頃に石井利内らによって編纂された、和菓子の技法や種類をまとめた上下巻の書籍です。当時の伝統的な和菓子から新しい手法までを網羅し、職人向けに技術解説をまとめた専門的な内容です。◆主な特徴技術体系: 和菓子の基礎技術から、素材の扱い方、具体的な製法までを詳細に解説。上下巻構成: 膨大な和菓子の種類と製造手順を収録。職人向け資料: 内容は現代でも通用する基礎的な手法を含んでいます。- タイプ: ハードカバー- 言語: 日本語- 内容: 技術書- 内容: 和菓子専門書- 図版: 写真と図解ありご覧いただきありがとうございます。。日本叙勲者協会 叙勲に輝く人々 東北編 2 福島 宮城 写真集 木箱入り。手塚治虫 『自画像』非売品・追悼写真アルバム。クイーン詩集 完全版 限定1000部 購入特典カード8枚付 シンコーミュージック。おひさまページ。新約 とある魔術の禁書目録 ライトノベル 1-22巻+リバースセット。【とこま様ご予約品です】算命学教材【格局法】上下巻。イラストコレクション ポケモンカード 本。初版 マンアフターマン 未来の人類学 ドゥーガルディクソン 城田安幸(翻訳)。「作法集 上下」布施浄戒編 総本山智積院刊 昭54 揃2冊|真言宗 高野山 和本。【裁断済】ゲームプログラミング関連書籍セット 44冊。【初版】B型陳情団
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